Libero servizio

Mortadelles produites à partir de viandes de pur porc sans polyphosphates ajoutés, gluten, glutamate et dérivés du lait.
D’un goût marqué et léger, elle peut être pelée avec une extrême facilité.

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Primavera

Mortadelle de pur porc sans polyphosphates ajoutés, sans gluten, glutamate et dérivés du lait.
Équilibre parfait entre simplicité et goût.

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La Rustica

Notre mortadelle traditionnelle produite avec des viandes de pur porc sélectionnées, sans polyphosphates ajoutés.
La recette est la même depuis 50 ans, elle a un goût marqué, pour les palais qui aiment la saveur de la tradition.
Sans gluten, sans glutamate ni dérivés du lait.

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La Pavona

Notre première mortadelle de haute qualité produite avec des viandes sélectionnées de pur porc, sans polyphosphates ajoutés, gluten, glutamate et dérivés du lait.
La recette est la même depuis 50 ans, elle a une saveur douce, pour les palais qui aiment le goût de la tradition, certifiée IGP : l’identification géographique protégée est la prestigieuse marque européenne qui protège certaines spécialités alimentaires et qui garantit qu’elles appartiennent à une région et respectent la recette traditionnelle.

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Sopraffina

Le parfum fort et enveloppant introduit le goût naturel et raffiné de la Mortadelle Sopraffina, rehaussé par le parfum délicat des épices utilisées sur la viande.
Seule la sélection des meilleures viandes de porc garantit l’excellence de la mortadelle Sopraffina, obtenue uniquement à partir de coupes de porc maigres. La production de l’usine de Faenza suit les étapes nécessaires, dans le plein respect du cahier des charges de l’IGP Mortadella Bologna.

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Poesia

La mortadelle biologique Zaffagnini est obtenue à partir de viandes de porc provenant de fermes certifiées biologiques.
Poesia naît de l’union du goût et de la santé : le goût d’un produit fabriqué dans le respect des temps et des méthodes de la plus sacrée des traditions : la cuisine.
Santé déterminée par le choix des viandes issues d’animaux élevés selon l’agriculture biologique qui ne se nourrissent pas d’aliments synthétiques et qui grandissent selon les lois de la nature.
La mortadelle est assaisonnée d’ingrédients biologiques et finement aromatisée; son arôme est déterminé par la cuisson lente à haute température.

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