DIE VORZÜGLICHE TRADITION ITALIENISCHER WURSTSPEZIALITÄTEN LEBT IN DEN WURSTWAREN VON SALUMIFICIO ZAFFAGNINI WIEDER AUF.
Seit mehr als fünfzig Jahren echte, heimische Erzeugnisse, garantiert durch die Kompetenz und Aufmerksamkeit derjenigen, die sich dieser Arbeit mit der Leidenschaft für Handwerk und Qualität widmen. Die erste Wurst aus dem Hause ZAFFAGNINI wurde 1967 hergestellt, als Herr Gianfranco, ein leidenschaftlicher Wurstwaren-Kenner, beschloss, diese Wurstfabrik in Faenza zu gründen. Leidenschaft und Meisterhaftigkeit werden somit in die Produktion hochqualifizierter Produkte eingebunden, die unter voller Achtung der Traditionen und Authentizität hergestellt werden. Nach einer ersten Phase, die die verschiedenen Fleischverarbeitungsprozesse umfasste, konzentriert sich Herr Gianfranco Zaffagnini heute auf die Produktion und den Verkauf von Wurstwaren hohem Niveaus. Das Werk in Faenza produziert Mortadellas, Coppa di Testa (Presskopf), luftgetrocknete Rohwurstwaren und Porchetta (Spanferkelbraten). Die Geschichte des Salumificio Zaffagnini ist eng mit den Traditionen des Gebiets Romagna verbunden, die nach wie vor von einer Generation auf die nächste überliefert werden. Ein wesentliches Wachstum erfuhr das Unternehmen durch die Mitarbeit der Töchter von Gianfranco Zaffagnini: Silvia und Sabina. Um den steigenden Marktanforderungen gerecht zu werden, stellte Zaffagnini ein effizientes Team zusammen, das es dem Unternehmen ermöglichte, Qualitätsergebnisse durch die Bio-Zertifizierung der Mortadella Bologna IGP (geschützte geographische Angabe = g.g.A.) für den italienischen und ausländischen Markt zu erlangen. Das Vertriebsnetz des Salumificio Zaffagnini widmet sich dem modernen Vertrieb und dem Normal Trade mit besonderem Augenmerk auf spezialisierte Wurstwarengeschäfte und den Horeca-Kanal. Im Werk in Faenza befindet sich auch ein Geschäft für den Direktverkauf.